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使用商用電熱蒸柜時(shí)的注意事項(xiàng)
點(diǎn)擊次數(shù):11565 更新時(shí)間:2016-03-30
  1、通常商用電熱蒸柜設(shè)計(jì)溫度稍高于普通蒸柜(約為105℃),工作時(shí)蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜,開門拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱,待內(nèi)部下降后再開門拿取食物,以防蒸汽燙傷,取出食品時(shí)應(yīng)戴隔熱手套隔熱。

2、商用電熱蒸柜上裝置有彈簧式安全閥,它是當(dāng)進(jìn)氣閥門全部關(guān)閉,同時(shí)主機(jī)出現(xiàn)檢測故障時(shí)的蒸氣匯放通道,切勿隨意加重壓住式阻塞。

3、定期排放柜體內(nèi)部冷凝水,清洗柜體內(nèi)部雜物時(shí),個(gè)體大的雜物用手撈出,以防堵塞凝水管道,清洗完畢后關(guān)閉冷凝水放水閥,防止下次使用時(shí)泄漏蒸氣。

4、每次關(guān)機(jī)時(shí),將柜體底部排水找開排水1min以,使鹽份濃度高的水及時(shí)排掉,如果長時(shí)間不排水會造成爐膽結(jié)垢損壞。

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