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　　商用豆?jié){機目前在市面上的品牌眾多，不管是開店還是酒店、食堂，用戶都面臨商用豆?jié){機的選擇問題。性能、價格、質(zhì)量等都是用戶所關(guān)心的。怎樣才能選到稱心如意的機型，保證穩(wěn)定可靠的盈利？下面我們來看一下如何選擇適合自己的商用豆?jié){機。

　　商用豆?jié){機是用來盈利的，所以必須要關(guān)心下面幾個問題。

　　豆?jié){品質(zhì)是首先要關(guān)注的。不管選用什么樣的豆?jié){機，都是為了制作出好豆?jié){，這是盈利的基本保證。什么樣的豆?jié){才能叫好的鮮豆?jié){？天然純綠色和良好的口感是必須的。

　　商用豆?jié){機現(xiàn)代科學(xué)證明豆?jié){的營養(yǎng)成分和牛奶不相上下，稱為“植物奶”一點不過分。無論加入何種添加劑，都會破壞天然、綠色的形象。現(xiàn)在的消費者對各類添加劑、調(diào)味品勾兌出的“鮮制飲品”深惡痛絕。但沒有其它選擇的情況下，被迫喝這樣的飲料。所以“天然純綠色”和“鮮”，意味著不能含任何添加劑。一些設(shè)計落后的豆?jié){機在熬制豆?jié){過程中會用到添加劑。當(dāng)豆?jié){加熱到80℃時候，會出現(xiàn)很多泡沫上浮，稱為“假沸”現(xiàn)象。為消除泡沫，有些豆?jié){機會加入消泡劑抑制泡沫的產(chǎn)生。消泡劑是一種化學(xué)品，主要成分是聚硅氧烷，對人體有害。此類設(shè)計的豆?jié){機是不能購買的。商用豆?jié){機消除泡沫的辦法是文火熬煮。

　　商業(yè)豆?jié){必須要有良好的口感，這樣的豆?jié){即使賣得貴也會有很多人買。家用豆?jié){機用刀片打碎豆粒，煮出來的豆?jié){口感就很一般。而商用豆?jié){機用類似傳統(tǒng)石磨研磨豆粒的方式，能讓豆子中的蛋白質(zhì)成分盡量溢出來，豆?jié){濃度高。這樣制作出的豆?jié){不僅色澤看起來漂亮，喝起來口感也很正。目前商用豆?jié){機磨豆的主流技術(shù)稱為“軸流磨粉碎技術(shù)”。保證豆?jié){口感的另外一個原因是熬煮技術(shù)。家用豆?jié){機采用了簡單的加熱煮熟。商用豆?jié){機采用文火，設(shè)定的熬煮時間，多個步驟，盡可能的*釋放天然豆香。

　　其次，要有良好的盈利模式。制作出一杯好豆?jié){，僅僅是有了*的前提。沒有一套成熟可靠的運作模式，同樣賺不到錢。

　　目前商用豆?jié){機的運作模式一般分為二種。一種是直接買來豆?jié){機安放在營業(yè)網(wǎng)點，自己制作豆?jié){售賣。另外一種是商用豆?jié){機生產(chǎn)企業(yè)制定整套盈利流程，各代理商、經(jīng)銷商加盟運作。*種方式多是一些小品牌廠家采用，優(yōu)點是靈活簡單，可以迅速投入運營。缺點是豆?jié){質(zhì)量難以保證。因豆?jié){制作人員水平參差不齊，豆?jié){的質(zhì)量、口感都不能保證統(tǒng)一，導(dǎo)致盈利不穩(wěn)定，且難以實現(xiàn)規(guī)?；?yīng)。第二種方式多被一些*所采用。品牌廠商會開發(fā)出一整套的盈利模式，從商用豆?jié){機的研發(fā)一直到鮮豆?jié){到達消費者手里。這套模式的優(yōu)點是有強大的品牌號召力，統(tǒng)一制漿流程統(tǒng)一的盈利政策，不僅能保證豆?jié){品質(zhì)，而且可以形成規(guī)模效應(yīng)，保證盈利的持續(xù)性與穩(wěn)定性。一些*的商用豆?jié){機企業(yè)甚至建有自己的大豆供應(yīng)鏈，商用豆?jié){機從源頭上保證了鮮制豆?jié){的品質(zhì)。這種模式不便之處是要需要運營商和廠家簽約，有加盟制度的制約。

　　zui后，豆?jié){機設(shè)備的性能也是購買時需要關(guān)注的。豆?jié){機性能是指在功能、制漿原理、質(zhì)量、安全等方面的綜合表現(xiàn)。一款好的設(shè)備，不僅質(zhì)量好、功能多，更主要的是有競爭力，能解決一些其它設(shè)備不能解決的問題。例如，解決煮豆?jié){時出現(xiàn)的糊鍋底，濃度做不高問題。豆?jié){中的澀味和雜味如何祛除，如何做到*不加添加劑，保證豆?jié){的新鮮天然、原汁原味等。除此以外，要注意豆?jié){機的安全設(shè)計。高壓或者微壓的設(shè)備是不可取的，每個用戶都不想讓辛苦經(jīng)營的生意毀于一次爆炸事故。

　　商用豆?jié){機在商業(yè)豆?jié){運作過程中，一旦出現(xiàn)豆?jié){機質(zhì)量問題，耽誤一天都會造成很大的經(jīng)濟損失。選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，才能保證設(shè)備長期穩(wěn)定運營，并得到良好的售后服務(wù)。建議盡量選擇*的生產(chǎn)廠家。