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冰激淋機(jī)是如何制出美味冰激淋的？跟小編一起來看看！
點(diǎn)擊次數(shù)：740 更新時(shí)間：2021-07-20
炎熱的夏天冰激凌是不錯(cuò)的消暑小吃，那大家知道冰激淋到底是怎么做出來的嗎？冰激淋機(jī)的工作原理又是什么呢？來跟小編一起來看看吧！
冰淇淋機(jī)有很多的零部件，我們只關(guān)注主要的幾個(gè)結(jié)構(gòu)。有冷凍缸、壓縮機(jī)、空氣/奶漿混合泵（膨化棒）、攪拌刮刀器、斟出口。其中冷凍缸和壓縮機(jī)是較為重要的兩個(gè)結(jié)構(gòu)
冷凍缸，將奶漿原料倒入冷凍缸，機(jī)器工作時(shí)，在奶漿/空氣混合泵的作用下，奶漿膨化變冷結(jié)晶，形成奶昔。溫度在-7℃到-8℃之間。冷凍缸的作用便是形成冷凍的奶昔。
壓縮機(jī)，壓縮機(jī)是機(jī)器的關(guān)鍵結(jié)構(gòu)，它屬于冰激淋機(jī)的制冷系統(tǒng)。壓縮機(jī)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，有純銅壓縮機(jī)、鍍銅壓縮機(jī)和鋁制壓縮機(jī)。其中純銅壓縮機(jī)效果不錯(cuò)，銅的物理性質(zhì)較好，導(dǎo)熱性好，耐腐蝕，抗氧化。純銅壓縮機(jī)比較貴重。
奶漿/空氣攪拌器，也叫做膨化泵，它的作用是將奶漿更加酥軟膨化。做出來的奶昔口感細(xì)膩滑軟。它是決定冰淇淋產(chǎn)量的因素之一。膨化效果好的可以提升產(chǎn)量。
剩余的兩個(gè)零部件，刮刀器和斟出口，主要是讓冰淇淋出來的機(jī)器。他的重要性遠(yuǎn)不如上面的兩個(gè)結(jié)構(gòu)。
這就是冰激淋機(jī)的工作原理，炎炎夏日，他給我們悶熱的天氣帶來了久違的涼爽！消暑能手非他莫屬！
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