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　　在使用臺(tái)式燃?xì)庹t時(shí)應(yīng)注意:

 

　　1、使用時(shí)應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但zui高油面高度不能大于2/3油鍋深度。

 

　　2、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

 

　　3、附有的炸籃，供炸制較小的食品，臺(tái)式燃?xì)庹t籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時(shí)，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。

 

　　4、需清倒鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清理

 

　　5、應(yīng)使用植物油，嚴(yán)禁使用舊油。

 

　　6、臺(tái)式燃?xì)庹t每天工作完畢后可用不含腐蝕性的清潔劑的濕毛巾擦拭。